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Herbstkuchen mit Obst

Ein Highlight für den Herbst

Herbstkuchen mit Obst

• Zutaten für 16 Stücke:
• 1 Becher gemahlene Haselnüsse
• 200 g weiche Butter
• 1 Becher Zucker
• 4 Eier
• 1 TL abgeriebene Orangenschale
• 1  EL Rum
• 2 Becher Mehl
• 1 TL Backpulver
• Für den Belag:
je 4 Birnen und Äpfel
• 500 g blaue und grüne Weintrauben
• 1 Becher Preiselbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Die Butter mit Zucker und Eier schaumig schlagen. Orangenschale und Rum unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit den Haselnüssen unter den Teig heben. Birnen und Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Trauben waschen, trocknen und von den Stielen zupfen. Die Preiselbeeren verlesen.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und mit den Früchten belegen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen. Heraus nehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.